We went to Pearl for dinner and it was delicious - i bet they will get michelin stars in the near future! btw, do you remember what we had for the main course??
1. まずはシャンパン
2. アミューズブッシュのえんどう豆のムース
3. 兎のラザニア、モレル添え。これが素晴らしく美味しかった。
4. ポークの、、、
5. お口直しにライチゼリーとローズムース
6. ブラッドオレンジのゼリーにオレンジのソルベとチーズケーキを乗せた一品。濃厚なチーズクリームとさっぱりしたオレンジが絶妙でした。甘過ぎるデザートが多い中、優秀ですねー。
7 comments:
兎のラザニア、モレル添え、
モレルって何？
この緑は空豆やないの？美味しそうやね。
これ、真似して作ってみるわ。
大体の味教えて～～
これは難易度高いと思うよー。
正式名は
Rabbit lasagna with langoustines, peas and morels
shellfish veloute
兎のラザニア、手長エビとそら豆、モレル添え、貝のクリームソース
ってなところか。
モレルというのはキノコの一種です。日本名はアミガサタケかな？乾燥した状態で売ってると思う。
ラザニア部分は薄いもっちりしたパスタとクリーム系で味付けされたパテ状の兎が7層に重なっておりました。上には兎肉のコロッケ、写真にはないけど、横には兎のアバラにバジルのソースを乗せたロースト。これがアバラ2本分で2cmくらいしかないんだけど、ミニチュア版ラムクラウンになっててめちゃ可愛かった。周りには2種類の豆とモレル、貝のソースを泡状にしたものが飾られておりました。チーズは使ってなくて、クリーム系ながらあっさりしたお味。
はてさて手長エビはどこに使ってたんだろ？Bさんにも聞いてみますー。
sausages!
yep! i found the menu :)
Saddleback pork with sausage roll, spring cabbage
smoked mashed potato and cider sauce
ちなみに、次回の訪英時はここにお連れしようと思っているのでお楽しみに〜♪
ここにコメントしたくて、なんとかログインしたわよ。
なんか調子おっかしー(>_<）
すっごく美味しそうなお店だね。
雰囲気もすばらしい。
えんどう豆のムースとか、きっちり美味しいんやろな～～。
そして普段あまり甘い物に興味のない私も注目してしまったこのデザート。
想像しただけでもバランスよさそーーー♪
甘い物に興味ないんじゃなくて、めちゃくちゃ美味しいデザートがないだけなんよね。
かなり食べてみたい。
これでどれくらいのレベルのお店なんでしょう？
だいぶお高いんやろね。
もし、焼き肉、お寿司レベルのお値段ならなんて良い街なんだロンドン～～♪
Terrine of citrus fruits, Brillat Savarin cheesecake
blood orange sorbet
であった。これかなり美味しかったよ。
ここ、超高級ではないよ。基本3コースで£55なんだけど、ちょっと選べる範囲が狭くなるセットメニューだと3コースで£35と破格。今のレートだとサービス入れても6千円程度か。内容は同じやし、食べたい物が含まれてれば安いほうで充分やね。
3コースに数種類のcanapés, amuse bouche, pre-dessert がついております。食後のお茶を頼むとさらに8種類くらいpetit foursが出てくる。
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