子供の頃は大っっ嫌いだったチーズ。ワインを飲むようになってから癖の無い物から徐々に美味しく食べられるようになり、すっかり好きな部類になりました。この日はRiverfordで購入したBath soft cheeseという、英国の品評会で金賞を取ったという代物。そのまま食べると見た目通りブリー系なのに、加熱するとブルーチーズのような味になる面白いチーズ。ブリーよりはずっと風味が濃いかな。
こちらはオランダ土産の熟成ゴーダチーズ。これがまた美味しくて、コンテやグリュイエールのようなwaxyなセミハードチーズとパルメザンの間みたいな味でした。食べた時はコンテのちょっと塩気が強い版、後味にクセあり、みたいな。waxyなチーズが一番好きなのでこれはワインとちびちび食べるには良いねー。食後に沢山チーズを食べると「今夜は夢をみるだろうな〜」というBさん。英国には「就寝前にチーズを食べると夢をみる」という言い伝えがあるそーな。私はチーズはワイン片手が原則なので、夢をみたかどうかさえ覚えてないけどねー
I loved both bath soft cheese and dutch cheese - they are quite different tastes and have strong flavors. Ben-san says he is gonna have a dream whenever he had lots cheese after dinner, but is it true?
6 comments:
ここでは英国からのチーズたくさん置いてあるよ。フルーツ入ってるのが多いかしらん。
そういえば、円形とか楕円の貝細工の謎とけた？先日アンティーク屋をひやかしてたらゲームコーナーに置いてあった。…すみません、タイミング逃して店主さんに何かは聞かれへんかってんけど。
なんですって！
コンテ、グリュイエールとパルメザンの間、、、
天国のような表現やんか。
パルメザン、コンテ、グリュイエールにミモレット。
この４つに目がない私としてはめちゃくちゃ興味津々。
そして、どういう事なんかよく知らんねんけど、最近（つかちょっと前）ブリーの食べ頃らしいねぇ。
季節的なものなんやろか？
『食べ頃』と書かれたブリーをよく目にします。
そして美味しい。
ブリーって私にとったらクセがなさすぎてイマイチなんだけど、これは風味が深いとな。
熟成ゴーダと同じくめちゃくちゃ食べてみたいんやけど！！！（無理なんだが）
フルーツの入ったチーズ？？こっちではあんまり見かけんなぁ。
やっぱりゲーム関係だったのね。点棒みたいなもんなんかなー？
コンテにミモレットて、もろ酒飲みが好みのチーズやんか〜 てか好みそっくりなんですけどねw
熟成ゴーダ、美味しいけどちょっと後味に臭みがある。もともとチーズ臭いのが苦手な私は普通のコンテとかの方が好きかなー。これは沢山食べられない感じ。
ブリーにシーズンなんてあるんかなぁ？食べ頃って熟成具合が絶妙なときなんでないの？
ありちゃんフランス地方旅行したら絶対楽しめるよー。ワインとチーズ、最高やん。おこちゃま大きくなったらフレンチアルプススキー旅行なんていいねぇ。
せやんねぇ。
でもデパ地下で食べ頃と書かれたブリーを見つめてると、今はブリーはシーズンですから、って言われてん。
ナゾ。
仕込みの時期が決まってるなら熟成具合の一番良い時期も決まってるのか、、？
機会あったら聞いてみてー。
チーズ。
ハード系を食べあさったけど、やっぱりメジャーなこの４つが美味しいなぁ。
ブリーは、四角いのがあって（名前忘れたわ）それが日本で割かし気軽に手に入るモノの中では美味しかった気がする。
はぁ～～、はよヨーロッパ行きたいわ。
さすがに２人連れて旅行しても楽しくないやろなー。
一年を通じて作ってるけど、どうやら春先、牧草が柔らかい時期の牛乳で作ったチーズが最も美味しい＝1ヶ月ほど熟成させるとして5〜6月頃のチーズが旬、ということらしいわ。
そんな違うもんなんかなぁ？今度試してみよっと。
四角い白カビ系。何やろ？パヴェダフィノアとか？私はこれとカプリスデデューってのをよく食べておりました。
Post a Comment